PROCEDIMENTO

1 - Unite lo zucchero alla farina, aggiungete le uova ed il burro freddi. Lavorate il meno possibile e lasciate riposare l’impasto in frigo per almeno mezz’ora.
2 - Stendete la pasta e rivestite una teglia ricoperta di carta forno creando anche un bordo di circa un centimetro.
3 - Infornate a 180° per 10 minuti, ed utilizzate i rebbi della forchetta per bucare la pasta se tende a gonfiarsi.
4 - Togliete dal forno e ricoprite la base con uno strato di marmellata.
5 - Unite il miele, la ricotta ed il liquore e stendete sulla marmellata il composto ottenuto.
6 - Infornate a 180° per circa 45 minuti. A fine cottura quando la ricotta comincia ad imbiondire ricoprite con altra marmellata ed infornate 5 minuti.
7 - Lasciar raffreddare e riporre almeno 12 ore in frigo.
8 - Guarnire con i mirtilli rossi e servire fredda.