PROCEDIMENTO

1 - Per realizzare i vostri muffin autunnali ai cachi partite dalla lavorazione dei frutti: lavate, sbucciate e tagliate a pezzettini i cachi avendo cura di eliminare i semini contenuti in essi.
2 - Cuocete a fuoco medio i cachi con due cucchiaini di zucchero di canna per circa 15 minuti e, quando cotti, passateli al frullatore per ottenerne una purea morbida.
3 - Versate in una ciotola lo zucchero rimanente insieme alle uova, aggiungetevi poi l'olio, il latte, la purea di cachi e mescolate.
4 - Aggiungete a questo punto le polveri e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5 - Versate l'impasto nei pirottini da muffin e cuocete i vostri stampini in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
6 - Controllate la cottura dei dolcetti con uno stuzzicadenti per assicurarvi che l'impasto sia cotto a puntino. Ecco pronti i vostri muffin autunnali ai cachi!