PROCEDIMENTO

1 - Preriscaldate il forno a 180 gradi statico.
2 - Lavate le carote e privatele delle estremità, asciugatele e tritatele finemente.
3 - In un recipiente versate il latte, le uova, lo zucchero, l'olio di semi e mescolate gli ingredienti per qualche minuto.
4 - Aggiungete la farina, il lievito per dolci e la vanillina e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto senza grumi.
5 - Ora versate le carote tritate nel composto e mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
6 - Foderate una tortiera di medie dimensioni, circa 22-24 cm, con carta da forno e versate il composto ottenuto.
7 - Infornate la torta per 35-40 minuti circa.