PROCEDIMENTO

1 - Preparate la frolla lavorando i tuorli con lo zucchero aiutandovi con un cucchiaio di legno.
2 - Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete gli aromi, il sale ed il burro.
3 - Incorporate poi la farina e l’amido e lavorate con le mani l’impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
4 - Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un’ora.
5 - Stendete infine la pasta su un piano e ricavatene le forme dei biscotti.
6 - Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 12/15 minuti o fino a doratura.
7 - Una volta raffreddati, farcite i vostri biscotti con la marmellata e spolverate con zucchero a velo.

NB. Per mantenere la forma dei biscotti in cottura lasciateli raffreddare bene prima di metterli in forno: sarà sufficiente farli riposare 10 minuti in frigorifero!